 |
 หัวเรื่อง:อิทธิพลของฤดูปลูก พันธุ์ และอายุเก็บเกี่ยว ต่อคุณสมบัติทางชีวเคมีในหัวมันสำปะหลัง ผู้เขียน: Opas Boonseng,  นางสาววิไล สันติโสภาศรี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Anusart Soommart, Doljai Paetayakratok สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractA study on planting seasons, varieties and harvesting times affecting biochemical properties of cassava roots was conducted on six cassava varieties ; Rayong 1, Rayong 60, Rayong 90, Rayong 5, Kasetsart 50 and CMR33-57-81. The data collection was harvested at 6, 8, 10 and 12 months after planting. This experiment was studied on Warin soil series at Kham Talaesau Farm, Nakhon Ratchasima in early (May) and late (October) rainy seasons, 1996. The results of this study indicated that Rayong 90 and Kasetsart 50 gave high average starch content both in the early and late rainy planting seasons. Planting in early and late rainy seasons gave highest starch content at 8 and 12 months after planting, respectively. There were significant differences in the average content of starch between planting seasons. Biochemical properties of cassava roots like lipid and protein decrease starch viscosity and cause the rancidity of cassava starch. Phenolic compounds caused darkening of cassava starch. Moreover, the toxic cyanide and dense fiber imposed difficulties in industrial starch production process. The results of the study revealed that Rayong 90 gave low lipid, protein and fiber content and also Rayong 5 gave low cyanide and phenolic compounds content. Both lipid and phenolic compounds content were low at 6-8 months after planting. Protein and fiber content were low at 12 and 10 months after planting, respectively. Cyanide content was low during the rainy season and high during the dry season. Soil moisture content negatively correlated with cyanide content. There were no significant differences of the average contents of lipid, cyanide and phenolic among planting seasons. Amylose content and amylose size which determine physicochemical properties of starch were not different among cassava varieties. Harvesting cassava at early rainy season caused the reduction of amylose content and size, due to their regrowth as a result of amylose hydrolysis in which glucose was used as the energy source to produce their vegetative growth. |
 |
 Researcherนาย ทิตินัย เทียนแย้มที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมเครื่องจักรกลการเกษตร, ออกแบบและเขียนแบบเครื่องจักรกล Resume |
Researcherนาย พิสิษฐ์ อินทรวิรัตน์ที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:เมคาโทรนิคและหุ่นยนต์, แมชชีนวิชั่น Resume |
 Researcherนาย กิตติเดช โพธิ์นิยมที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:เครื่องจักรกลก่อนการเก็บเกี่ยว, เทคโนโลยีการผลิตพลังงานเกษตรเพื่อการพึ่งพาตนเอง Resume |
 Researcherนาย เสกสรร สีหวงษ์ที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:เครื่องจักรกลเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยว Resume |
หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Determining Appropriate Production and Inbound Logistics Practices for a Cassava Supply Chain in Thailand) ผู้เขียน:Jirachai Buddhakulsomsiri, ดร.ปรารถนา ปรารถนาดี, รองศาสตราจารย์ , Panchalee Praneetpholkrang สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThis article examines the production and inbound logistics activities, from farms to factories, of cassava products in Thailand. The activities are critical to the total supply-chain cost owing to the large number of farmers and stakeholders involved. The objectives of this study were to estimate the production and inbound logistics costs under different practices and to recommend a set of cost-effective practices. Data were collected from a field study and analyzed. Profits and yields under different practices of cultivation, consisting of stem usage, pest control, and weed control, were evaluated. It was found that proper pest control had significant associations with a higher yield and profit, whereas using existing stems from the previous harvest cycle had a significant association with higher profit. Furthermore, three patterns of labor hiring in harvesting activity were investigated. The results indicated that labor hiring based on a daily wage rate versus a weight-based rate were not statistically different, while a flat rate for the combined activities of harvesting and transportation was found less economical. Finally, the transportation rates of hired trucks and owned trucks were estimated and compared. The results suggested that hiring transportation services was more cost effective than using owned trucks if the truck was primarily used for cassava transportation only. The break-even numbers of trips per year for each truck type were determined as a guideline for farmers to justify owning a truck. |
 |
 Researcherดร. นิติรงค์ พงษ์พานิชที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:การออกแบบเครื่องจักรกล, ระบบควบคุมอัตโนมัติ, การสั่นสะเทือนเชิงกล Resume |
Researcherดร. ธนัญกรณ์ ใจผ่องที่ทำงาน:ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:สรีระวิทยาการผลิตพืช อ้อย และพืชไร่, เทคโนโลยีการผลิตพืช การสร้าง Crop model, การผลิตพืชแบบแม่นยำ (Precision agriculture) Resume |
 |